包装印着“全麦”就是真全谷？揭秘真相丨谣言粉碎机
全谷物实质上是一颗“完整的种子”，仅剥离了外部不可食用的坚硬外壳，完整保留了谷皮、胚芽及胚乳这三层核心构造。 选购全谷物制品时，关键在于审视配料表的首位成分。部分产品虽在包装上标注“全麦面包”或“谷物饼干”，但若配料表首位是“小麦粉”，麸皮仅排在后面，那它并非真正的全谷物食品。正宗的全麦面包，其配料表第一位必须是“全麦粉”。 倡导多食用全谷物食品，原因在于谷皮与胚芽中蕴藏着谷物绝大多数的膳食纤维、B 族维生素以及矿物质。一旦谷物被精细加工成精米白面，B 族维生素和矿物质便会流失 60% 至 80%，膳食纤
这种饮料可能悄悄升高尿酸和血糖，建议少喝
作者：广东省疾控中心办公室江晓婷 南方医科大学 莫炜伦 审核：广东省第二人民医院风湿免疫科副主任医师 黄志祥 广东省疾控中心慢病所主任医师 王晔 广东省疾控中心营养食安所主任医师 黄琼 广东省疾控中心办公室副主任医师徐新 主任医师邱泉 编辑：王成凤 胡彬 王宁
高考冲刺饮食误区：靠‘神效补品’能提分？
新华社北京5月28日电 题：高考冲刺阶段，那些‘神效饮食’真有效吗 高考在即，不仅考生们全力冲刺，家长们也竭力做好后勤支持，期盼孩子们能学得好、吃得好、睡得好，始终维持最佳竞技状态。 记者在上海、杭州等地走访发现，多家三甲医院的营养科及消化内科专家近期频繁接待前来咨询“如何助力高考”的家长。“吃什么能让孩子熬夜学习却不犯困？”“听说某保健品很神，能否尝试？”“孩子压力大导致失眠焦虑，饮食该如何调整？”这些疑问多聚焦于提神醒脑、增强记忆及强健体魄的饮食策略。 针对迎考学子，高强度的脑力活动确实需要稳定的血糖
大考在即，专家教你科学护眼妙招
新华社长沙 5 月 27 日电（记者帅才）中考与高考日益临近，备战学子因长期伏案苦读，用眼负荷显著增加，部分学生相继出现眼睛干涩、酸胀及视物不清等视疲劳表现。眼科权威专家指出，过度用眼非但会拖慢学习进度，更易导致视力受损，考生应掌握科学的护眼方法，为冲刺考试构筑坚实的眼健康屏障。 “当考生感到眼部疲惫时，不妨尝试放松睫状肌，刻意向远处眺望 3 到 5 分钟。”湖南省妇幼保健院眼科副主任成洋阳提议，每隔一定时段，考生可抬头远望 10 秒，随即聚焦课本 10 秒，如此交替循环数次。这种主动调节睫状肌舒缩的方式
世界甲状腺日：拒绝乱补，掌握营养护腺真经
每年5月25日迎来世界甲状腺日 甲状腺被誉为人体“生命引擎”，主导着新陈代谢、心跳节奏、情绪起伏及全身内分泌稳态。其健康与否，直接关乎我们的精神面貌与身体活力。 其中最易被忽视却最易掌控的手段，便是饮食——摄取恰当营养，是守护甲状腺健康最简便、高效的途径。 核心营养素主宰甲状腺健康 碘虽是合成甲状腺激素的关键原料，但绝非多多益善。缺碘易致甲减或大脖子病（地方性甲状腺肿），而碘摄入过量则可能诱发甲亢或自身免疫性甲状腺病变（如桥本甲状腺炎）。 针对普通大众，日常正常食用加碘食盐，即可满足机体对碘的需求，不必刻
借助AI重新调理生活
最近几天一直在向AI咨询减肥方法，我始终不明白为什么坚持运动却始终瘦不下来。后来我详细说明了自己的饮食内容、作息时间以及工作状况，AI为我制定了一份详细的饮食方案，包括如何进食、调整膳食结构以及营养补充建议。今天早上我就感到神清气爽，饥饿感也明显减轻了。以前我也曾阅读过营养学和运动学相关书籍，但内容过于繁琐，执行起来困难重重，最终都放弃了。如今AI精准地为我调节了饮食安排，真是太棒了。生活中很多时候，问题并非出在身体本身，而是我们的饮食习惯有问题。今天又是充满希望的一天。
专家支招：老年人饮食如何科学增肌
5 月 25 日，国家卫生健康委举办新闻发布会，通报食品安全及营养健康相关进展。针对日常膳食中如何助力老年人“补充”肌肉，国家食品安全风险评估中心研究员方海琴作出了详细解读。
高考在即，怎样规划考生膳食
5 月 25 日，国家卫生健康委举行发布会，解读食品安全与营养健康相关情况。国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥表示，高考临近，应如何科学规划考生饮食。
食安标准接轨国际并贴合国情
5 月 25 日，国家卫生健康委举行发布会，通报食品安全与营养健康现状。卫健委食品司副司长宫国强指出，当前施行的食品安全标准体系，不仅契合国人的饮食习俗，也与国际惯例紧密对接。其核心宗旨在于确保民众购买无忧、食用放心。
碳水脸焦虑营销当止
一个毫无根据的说法，为何能广为流传？因为它精准踩中了社会上“焦虑生产线”的节奏。这种说法有个固定模式：捏造概念—制造焦虑—卖货收割 在社交平台爆火后，“碳水脸”说法终于“翻车”了。 碳水主食被标上“不自律”“丑穷”标签，还衍生出与“碳水脸”对应的“蛋白脸”，声称“高蛋白饮食能让面部状态更佳”。这类简单对比，因对碳水主食的污名化，引发网友不满。可以讲，这种说法不仅不科学，而且价值观傲慢，仿佛吃碳水的人不配拥有清晰下颌线。 从科学角度，碳水化合物是人体必需的三大能量营养素之一，是基础能量来源。长期严重限制碳水
总书记关注的民生小事·餐桌里的温暖故事
“吃么子呀？今天有粉蒸肉，刚蒸出来的！”中午时分，湖北省武汉市青山区青和居社区里饭香渐浓，在焕然一新的“好味到”大食堂，服务员热情地推荐各种菜品，居民们一边挑选着小碗菜，一边聊着家常。 42岁的社工何先欢轻车熟路地来到取餐点，递过餐票，将三四份打包好的餐品装进保温箱。不一会儿，一顿热气腾腾的午饭便送到社区独居老人的家中。 “我在这片做社工，主动申请加入社区爱心送餐志愿服务队，每天抽半个多小时，为腿脚不方便的老人、残疾人免费送饭。总书记鼓励我们做的这件‘大好事’，我们一直在坚持。”何先欢说。 “悠悠万事，吃
赤道边的故土情怀
“我的故乡在广东潮汕的饶平，我是山口洋的第六代华侨。”年过八旬的刘礼民听说记者们来自中国后，眼中立刻闪烁出光芒，随即用纯正的中文讲述起自己的家族渊源。 坐落在印尼西加里曼丹省西北部海岸的山口洋市，是印尼华人占比最高的城市之一。由于城中遍布数千座中式寺院，这里被称为"庙宇林立之城"。 顺着刘礼民手指的方向望去，一座黄色屋顶配红绿镶边的歇山顶中式建筑，在赤道灼热的阳光下格外耀眼，这便是当地远近闻名的福德祠。 寺庙入口的建筑风格带有鲜明的岭南特色。色彩运用大胆鲜明，以金、红、蓝、绿为主色调。门楣正脊上，雕刻着栩
小满节气的饮食智慧
新华社北京5月20日电题：顺应时节：小满饮食中的传统智慧 新华社记者田晓航、帅才 绿意盎然，万物生长，5月21日，我们迎来夏季的第二个节气——小满。 根据气象规律，小满前后，我国多地正式入夏。气温升高后，北方多为干热天气，人们易感燥热难眠，而南方则湿热明显，常导致食欲不振、腹部胀满等不适。 正值初夏好时节，却食欲不振、睡眠不佳？其实“良方”就蕴含在“应时而食”的古老智慧中。 在中国中医科学院广安门医院脾胃病科主任医师吴红梅看来，气候差异决定了南北方地区食养重点的不同：南方食养的总体原则是“清淡利湿，少酸增
夏日安康秘籍：专家支招清凉过夏
新华社北京 5 月 19 日电 题：夏日安康秘籍：专家支招清凉过夏 立夏节气已逝，小满即将来临。5 月 19 日，国家卫生健康委召开新闻发布会，特邀多位业界专家，针对夏季高发的健康隐患，提供了科学且实用的建议。 酷暑时节，儿童因贪食冷饮零食，或进食过快过饱，极易引发消化不良。 中国中医科学院西苑医院主任医师刘征堂指出，家长需引导孩子建立规律的饮食习惯，坚持定时定量，尽量减少冷饮及高糖零食的摄入，餐后避免剧烈奔跑跳跃。若孩子仅出现轻微腹胀或食欲不振，可先尝试清淡饮食与少食多餐进行调理。 暑假将至，儿童青少年
穿越千年味蕾：辛追夫人餐桌再现
五谷杂粮、瓜果蔬菜、家禽家畜…… 在湖南马王堆汉墓发掘出的文物里 绢袋、漆器、陶器、竹笥等多种容器内 随葬品清单遣册与竹笥木牌之上 同样留存着大量关于食物、食材及调味品的记录 这是5月14日于湖南省博物馆拍摄的辛追、利狶墓出土果类竹笥木牌。 辛追夫人究竟偏爱哪些佳肴？ 湖南省博物馆的科研人员依据出土文物 重新复原了墓主一家的饮食菜单 涵盖肉羹、蒸菜、烧烤以及涮火锅 生动展现了汉代饮食文化的丰富多彩 这是5月14日于湖南省博物馆拍摄的辛追墓出土肉食类遣册，其中记录了熬羹、烧烤、煎炒、蒸、涮火锅等烹饪肉类的方